全国糖酒商品交易会历史上有许多重大事件和亮点，如下：
早期发展阶段1：
1955 年：全国供应会在北京西苑大旅社召开，这是糖酒会的开端，也是中国Zui早的糖业糕点食品供应交流会，为糖酒会的发展奠定了基础。
1958 年：全国糖业烟酒专业会议取代了原有的全国糖业糕点专业会议，首次将烟、酒纳入会议议程，进行商业系统内部交流，糖酒会的雏形进一步完善。
1964 年：全国三类商品供应会在上海举办，首次设立了糖烟酒商品展厅，参展商品样品达到 3500 多种，这是糖酒会从会议形式向展会形式转变的重要一步。
1965 年：第 11 届糖酒会首次实现全国糖业烟酒公司经理会和供应会分段式召开的会议模式，集中问题集中讨论，提高了会议的效率和决策的科学性，这种会议形式一直延续到 70 年代初。此届糖酒会交易额达 7900 万元，是糖酒会历史上有记录的Zui早的交易额。
1972 年：全国糖业烟酒菜果三类商品交流会首次脱离行政工作独立召开，成为真正意义上的商品交流会，这是糖酒会发展史上的重要转折点，标志着糖酒会开始走向市场化。
快速发展阶段：
1984 年：糖酒会由一年一次改为每年春秋两次举行，并明确提出不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则，这一举措吸引了更多的企业和商家参与，糖酒会的规模和影响力不断扩大1。
1987 年：成都第一次举办糖酒会，销售额突破 30 亿，这也为成都后来成为春季糖酒会的yongjiu举办城市奠定了基础1。
1988 年：商业部副食品局在郑州召开了首次糖酒会研讨会，并确定了参会商品展示由分散向集中过渡的组织办会原则，提高了展会的专业性和规范性。
1990 年：石家庄秋季糖酒会上，全国糖酒三类商品交流会正式更名为全国糖酒商品交易会并沿用至今。同年，春季糖酒会推出 “集中布展，集中交易” 的改革举措1。
1993 年：《华糖商情》（今《糖烟酒周刊》）首度发行，为行业内的信息交流和市场分析提供了重要的平台1。
1994 年：在成都糖酒会上，糖酒会成交额首次突破百亿元大关，白酒在其中占据了重要比例。
1998 年：成都春季糖酒会首次将所有布展集中在同一个场馆内，极大地方便了参会客商的沟通交流，这种集中展示的形式也更有助于糖酒会对酒业市场的趋势引导1。
国际化与创新阶段：
2001 年：中国正式加入世界贸易组织，酒类市场呈现明显的国际化趋势，世界饮料巨头雀巢公司成为首家进入糖酒会的外资公司，并借助糖酒会这个平台，在中国内地市场迅速建立起销售网络，之后越来越多的国际酒类产品亮相于糖酒会舞台。
2013 年：成都糖酒会首创将开幕式与主题论坛结合，这种方式延续至今，让酒企厂商在糖酒会上更多地了解到行业未来的探索与思考。
2020 年：受疫情影响，全国糖酒会史上首次以线上展形式举办，直播互动的形式带动了糖酒会产销对接模式的全新探索1。
近年的发展：
2023 年 10 月 12 日：第 109 届全国糖酒商品交易会在深圳举行，这是全国糖酒会创办 68 年来第一次落地深圳以及粤港澳大湾区。本届展会首设粤港澳大湾区专馆，汇集了深圳 “圳品”、深农投、怡亚通等粤港澳大湾区zhiming企业和品牌1。
2024 年 3 月 20 日：第 110 届糖酒会在成都市举办，来自 45 个国家的 6600 家企业携超 30 万件展品参展，其中食品饮料企业展商数量比上年同期增长 28.8%。本届全国糖酒会首次突破传统展会时间与空间局限，让整个城市化为参展品牌与消费者直接沟通互动的 “品牌超级体验馆”1。
